23déc. 2019 - Viaja en Ferrys Baleària para disfrutar de tus mejores destinos en barco. Grandes ofertas y descuentos en todas nuestras rutas. ¡Reserva ya tu viaje en ferry con nosotros! Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with Après40 mn de cuisson, sortir les morceaux de pintade de la cocotte. Retirer la peau, désosser et effilocher la chair de la pintade. Remettre ensuite la chair dans le jus de cuisson de la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Ajouter le foie gras en morceaux vers la fin de la cuisson (2 à 3 minutes avant). Filetde cabillaud en tempura q Suprême de poulet à la provençale q Rôti d’échine de porc tex-mex q Pissaladière de légumes (végétarien) Dessert au choix q Crème caramel q Tiramisu q Panna-cotta aux fruits rouges q Fromage blanc aux fraises q Salade de fruits Inclus Fromage, boule de pain, beurre. Couverts, verre carton, serviette papier. q HT Pourles plus expérimentés, une technique de Grands chefs pour sublimer la volaille. Un suprême de pintade farci au Foie gras et Morilles, l’ensemble cuit sous vide. Avec une purée onctueuse en Vay Tiền Nhanh Ggads. Infos pratiquesTemps total 45 min Temps de préparation 45 min Nombre de personnes 4 Difficulté Facile Coût Economique Type de cuisson Au four Type Plat Ingrédients - 2 beaux suprêmes de pintade - 100 g de foie gras de canard mi-cuit - 350 g de pâte feuilletée - Un peu de farine pour le plan de travail - 5 cl de vin blanc sec - 20 g de beurre - 1 filet d’huile de tournesol - 1 jaune d’œuf - Sel, poivre Pour l’embeurrée de chou - 1/2 chou frisée - 80 g de beurre- Sel, poivrePréparation Préparez l’embeurrée de chou faites blanchir le chou 5 min, égouttez, essorez et coupez en lanières. Faites suer avec une noisette de beurre, 10 min, puis Incorporez le reste de beurre. Préchauffez le four à 200 °C th. 6/7. Etalez la pâte feuilletée, découpez-la en 12 disques de 12, 10 et 8 cm de diamètre. Badigeonnez-les de jaune d’œuf. Enfournez pour 18 à 20 min. Dans une cocotte, faites dorer les de tous côtés les suprêmes de pintade salés et poivrés, avec le beurre et l’huile. Baissez le feu, arrosez de vin, couvrez, laissez cuire 20 min. Coupez en les lamelles de pintade sur les grands disques de pâte, surmontez des disques moyens, déposez des lamelles de foie gras par dessus et couvrez avec les petits disques. Servez avec l’embeurrée de – Stylisme pour Qualité Landes 1 h 15 min Intermédiaire 2 beaux suprêmes de pintade 100 g de foie gras de canard mi-cuit farine 350 g de pâte feuilletée 5 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe d’huile de tournesol sel, poivre Pour l’embeurrée de chou 1/2 chou frisé 80 g de beurre sel, poivre beurre 1 Préparez l’embeurrée de chou lavez les feuilles de chou. Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez-y le chou et faites-le blanchir 5 min. Égouttez-le, essorez-le et coupez-le en lanières. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Incorporez les lanières de chou et faites suer, en couvrant, pendant 10 min. Complétez avec le reste de beurre. 2 Préchauffez le four à 200°C 3 Saupoudrez votre plan de travail de farine. Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en 12 disques de 12, 10 et 8 cm de diamètre. Badigeonnez-les de jaune d’œuf, avec un pinceau. Posez les sur une feuille de papier cuisson préalablement huilée et la mettre sur une grille. Insérez la grille dans le four à mi-hauteur et faites cuire pendant 18 à 20 min. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 4 Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre et l’huile puis faites dorer de tous les côtés les suprêmes de pintade salés et poivrés préalablement. Baissez le feu, arrosez de vin, couvrez, laissez cuire 20 min. 5 Coupez la pintade en lamelles. Montez comme un gâteau. Disposez ces lamelles de pintade sur les grands disques de pâte, surmontez avec les disques moyens, déposez des lamelles de foie gras par-dessus et couvrez avec les petits disques. Servez avec l’embeurrée de chou. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? Astuces suer est l’action de retirer le maximum d’humidité du bulbe pour décupler les saveurs. Recettes similaires Haut de page Qualité Landes et le Canard Fermier des Landes vous Proposent pour vos Repas de Fêtes Millefeuille de Suprêmes de Pintade au Foie gras, Embeurée de Chou Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 2 beaux suprêmes de pintade ► 100 g de foie gras de canard mi-cuit ► 350 g de pâte feuilletée ► Un peu de farine pour le plan de travail ► 5 cl de vin blanc sec ► 20 g de beurre ► 1 filet d’huile de tournesol ► 1 jaune d’œuf ► Sel, poivre Pour l’Embeurrée de Chou ► 1/2 chou frisée ► 80 g de beurre ► Sel, poivre 1• Préparez l'embeurrée de chou faites blanchir le chou 5 min, égouttez, essorez et coupez en lanières. Faites suer avec une noisette de beurre, 10 min, puis incorporez le reste de beurre. 2• Préchauffez le four à 200 °C th. 6/7. Etalez la pâte feuilletée, découpez-la en 12 disques de 12, 10 et 8 cm de diamètre. Badigeonnez-les de jaune d'œuf. Enfournez pour 18 à 20 min. 3• Dans une cocotte, faites dorer les de tous côtés les suprêmes de pintade salés et poivrés, avec le beurre et l'huile. Baissez le feu, arrosez de vin, couvrez, laissez cuire 20 min. Coupez en lamelles. 4• Disposez les lamelles de pintade sur les grands disques de pâte, surmontez des disques moyens, déposez des lamelles de foie gras par dessus et couvrez avec les petits disques. Servez avec l'embeurrée de chou. Canard Fermier des Landes SI FIN… Elevé pendant 102 jours en plein air et nourris au maïs en grain entier. Une gamme de produits diversifiés le foie gras frais, conserve et mi-cuit, confits cuisses, manchons, ailes… et frais magrets, aiguillettes. Chaque lot est référencé et sa traçabilité assurée. Label Rouge sur les produits frais en 1989, Label Rouge sur les produits conserves en 2003, garant de la qualité supérieure. Puis IGP depuis 1996 garant de l’origine. Pour plus d'informations sur le Canard Fermier des Landes rendez-vous sur le site © Qualité Landes © Canard Fermier des Landes Photo – Stylisme pour Qualité Landes Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER ETAPE 1 Préchauffer le four à 200 °C ETAPE 2 Laver les girolles dans un grand récipient rempli d'eau, puis les égoutter. Éplucher les échalotes, puis les ciseler ainsi que le persil. Tailler le foie gras en 3 bâtonnets dans la longueur. Parer les suprêmes de pintade en enlevant l'excédent de graisse, puis glisser 1 bâtonnet de foie gras sous la peau. ETAPE 3 Dans une poêle chaude, colorer les bâtonnets de foie gras restants préalablement assaisonnés pendant 1 min de chaque côté. Les débarrasser ensuite sur une plaque allant au four et garder la graisse. ETAPE 4 Dans une cocotte avec un peu de graisse de foie gras, saisir les pintades côté peau en premier. Les assaisonner de fleur de sel aux épices grillées et leur donner une belle coloration, puis les cuire côté chair pendant 1 min. Ajouter ensuite la moitié des échalotes, l'ail, le thym et le laurier, et faire revenir le tout pendant 2 min. Déglacer ensuite avec le porto et le fond de veau, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 min. Après la cuisson, débarrasser les pintades et faire réduire le jus de cuisson aux 3/4. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le beurre, puis passer le jus au chinois. ETAPE 5 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les girolles et les égoutter si nécessaire. Remettre les champignons dans la poêle avec une cuillerée de graisse de foie gras et ajouter les échalotes. Saler et poivrer et finir par le persil. ETAPE 6 Passer les bâtonnets de foie gras au four pendant 2 min. Réchauffer les pintades dans le jus au porto. ETAPE 7 Dans les assiettes, dresser les suprêmes de pintade taillés en 2 biseaux. Alterner 1 morceau de foie gras poêlé, des girolles, le foie gras, des girolles. Terminer par le jus au porto. InfosDiffusionsCastingRésumé1989. Dans les cités déshéritées du 93, une bande de copains trouve un moyen d'expression grâce au mouvement hip-hop tout juste arrivé en France. Après la danse et le graff, JoeyStarr et Kool Shen se mettent à écrire des textes de rap imprégnés par la colère qui couve dans les banlieues. Leurs rythmes enfiévrés et leurs textes révoltés ne tardent pas à galvaniser les foules et à se heurter aux autorités. Mais peu importe, le Suprême NTM est né et avec lui le rap français fait des débuts fracassants !GenreFilm - BiographieAnnée de sortie2021AvecThéo Christine, Sandor Funtek, César Chouraqui, Félix Lefebvre, Chloé Lecerf, Rayane Badi, Audrey Estrougo, Audrey Estrougo, Marcia RomanoInfos supplémentairesProgramme déconseillé aux moins de 12 ansAvis des internautes 10Vous avez aimé ce programme ?

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